当市場は、卸売市場法に基づいてと畜場併設の食肉専門の中央卸売市場として、昭和44年に全国で9番目に開設されたものです。 中央卸売市場には、生産者からの食肉類の確保、取引の適正化、公正な卸売価格の形成などの役割があります。京都市とその周辺における食肉流通の要として、市民に適正な価格で豊富な食肉を供給することを目的としています。

公正・明朗な取引価格の形成と市民の皆さんの台所へ安全でフレッシュな食肉の提供

食肉卸売市場としての使命を果たすべく、購買者の皆さんのニーズにお応えできる品揃え、安全な食肉処理のための衛生管理に努めております。 ご購買戴きました枝肉は部分肉にカットし、真空パックしてお店まで配送も致します。その節は当社営業部迄お電話(075-681-8781)を頂ければお伺い致します。